Next 10 years.

約10年前、今の会社に入社しました。

前の会社は先輩が社長、エンジニア、カメラマン、編集みたいな感じの役割で私は営業。

5人のベンチャーといえばカッコいいが、まるで部活のような、それでいて夢に溢れていた。

その時、28歳で結婚。

幸せと希望にも溢れていた。

ところが、結婚式の翌月、経営が厳しいという現実に直面。

翌々月には給料がでなくなり、自分で受注した仕事の粗利から幾らかの割合で収入を頂くという、完全成果報酬になりました。

新婚ホヤホヤ。正直参った。

メンバーは大好き。先輩も尊敬。エンジニアであるUeyama SHoeGは今でも付き合っている尊敬する先輩。当時フリーでデザイナー、Webデザイナーをしていた現在シフトブレイン代表取締役の加藤琢磨くんとも苦労しながら仕事をしていたから離れたくない。

でも、生活していくには稼がなければ。28歳の若造は転職するしかなかった。

そんな経緯で今の会社に転職。

もう一社合格していて、年収もそちらの方が100万高かったが、明確に今の会社を選択。

理由は明確。

面接し、その後10年ずっと仕える事になったU本部長とM本部長。

この2人にビビッと来た。

こんな人と仕事したらなんてエキサイティングなんだろう。

今でも深く覚えている。

そこから私のデジタルマーケティング業界における人生が始まった。

入社してすぐに広告の原稿設定ミスをしてしまい、会社に、◯◯万？？近い損失を与えてしまった。

本気で数ヶ月給料出ないと思った。でも、ちゃんとした会社は給料出るんですね。当たり前だが。

前の会社で厳しい現実を経験していたのでサラリーマンの感覚が完全抜けていた。

そして、そこから3年間、大きな仕事を沢山受注した。小さなお取引でもありながら沢山初めてお仕事させて頂くクライアントとも出会った。バトンタッチした後任が拡大させ、今ではかなり大きな取引になってる。

私はゼロをイチにするタイプ。

ブルドーザーのように道無き道を開拓する事に、新しい事をやり続ける事に価値を感じる人間になって行った気がします。

ある意味会社でもそこそこ結果を残し、立場も上がり、調子に乗っていた私には当然試練が待ち受けてるんですよね。

2006年から3年連続、売上未達成。

部下のマネジメントの仕方も知らず、新卒に辛くあたってしまった時もあったし、中々パフォーマンスを発揮出来ないまま苦労し時が過ぎて行った。

そんな時、今の娘が生まれました。家も購入出来ました。人生としては最高のタイミングのはず。

でも仕事はボロボロ。何をやってもダメな日々。完全に空回り。しかも超高速で空回り。

2009年はリーマンショック後という事もあり市場は低迷。広告出稿自体を止める企業が続出。

ここでもやる事なす事全て空回り。仕舞いにはトラブルになり掛けたり。顔が引きつった。目が泳いだ。落胆の日々だった。

この1年に深く考えた。というか、深く感じた。

・本当に今のままでいいのだろうか？

・俺はどうしたいんだ？

・お前の価値は何なんだ？

・人に好かれたいだけのか？

・世の中に価値を見出してるのか？

考えていても仕方が無いと思い、何か行動しようと決めた。

沢山の書物を読んで見た。

外部のセミナーに出て見た。

知らない方々と出会って見た。

そこからボヤッと見えてきたものがあった。それが今のベースになったのかもしれない。

■これからやりたい事 3つ

1.もっとグローバルな視点で仕事をしよう

2.40代を価値ある10年になるように大切に人生を行きよう

3.ソーシャルを軸にビジネスを展開しよう

2010年に営業フロントに戻ってからは気負いというか、過去の自信の無さからは完全に抜け切っていた。

ビジョンが明確になったからだろう。

仕事は順調に推移。2012年までの約3年間またしても数々の経験が出来た。

1.初めて外部機器と連携するスマホアプリを開発した。

2.初めてTwitterキャンペーンをやり成功した。

3.初めてUSの会社とともにクライアント新規事業に携わった

4.初めて行政の仕事をした

5.初めてコールセンターの仕事をした

でも、自分だけで受注したわけではないし、このチャンスをくれたクライアントがいたからだし、提案したり開発したり運用したりする沢山のプロフェッショナルな方々の支援があったから出来た事。それは十分に認識していたから感謝の気持ちしかなかった。

部下にも沢山助けてもらった。

ここ3年、本当に優秀な部下に恵まれた。一緒に仕事が出来て本当に楽しかったし、本当に嬉しかった。ありがとう。皆さんの活躍と飛躍を願ってやみません。

そんな中、新しい事にチャレンジしたい自分に転機が突然やってきた。

10年も同じ会社にいると、それはそれで居心地いいし、ある程度影響力も出せる。

けど、明確なビジョンをもった自分には新しい事にチャレンジしたい気持ちを抑える事はできなかった。

素敵な出会いを頂けた。

迷いはなかった。

即決。

12/28に人生で一番尊敬するお二人の上司に報告。当然ドヤされた。でも尊敬しているからこそ、これからも付き合いたいからこそサシでお話させて貰えるまで退職届を提出することなんで出来なかった。

最後にワガママを許してくれてありがとうございます。

でもこれからも長くお付き合いをしたいですし、きっとするでしょう。一方的にでも。

50歳になった時に、お前も結構やれるようになったな、と言われる人間になります、と勝手に宣言した。

本部長が泣いてくれた。

まさかと思ったが自分が思ってる以上に自分のことを考えてくれてるんだと改めて感じた。

私も男泣きした。

センチになるのは柄じゃないので話題をチェンジ。

今年の目標はこれ。

■2013年 My New Year Resolution

1.Re:design my body

2.More Global

3.Prepare for next 10 years

という事で、次の10年に向けてまたワクワクして仕事をしよう。

世の中に価値を見出そう。

そんな訳でまたしても熱く走り続けます！

道無き道を開拓するアントレプレナーのように！

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iPhone5を極力端末代金負担せずにGETするシミュレーション

■iPhone5が欲しい！
2012/9/21（金）うわさのiPhone5がいよいよ発売になりました。

ただ、今のiPhone４の端末負担金額（割賦代金）がまだ残っている。
これってどうなるんだろう！？

iPhoneをGETする人は携帯端末代なんて気にしていない？と思いますが
自分は元J-Phone時代からずっと端末代を払ったことが無い。

ほとんど無料で配布しているし、今は普通になった2年契約縛りで
端末代を割賦販売するというのを先駆けてやったのがソフトバンク。
なので、1円足りとも払ったことが無いのだ。

今のiPhone4ももちろん無料。32Gだけど、それはポイントがたまっていたので
容量アップした分も無料。



■実機を見て、店員に詳細をインタビュー
さっそく、9/23（日）にちかくのヤマダ電機内に入っている携帯販売カウンターで
ソフトバンクの店員と会話しました。


やはり、現在の割賦の残りは割り引き適用はなくなります。
つまり端末代の割賦請求、毎月1920円の請求が残存期間分来るとの事。

ただし、毎月1000円×12ヶ月（私の場合はiPhone４　32Gなので12000円）が
端末買取でお値引き。
そして、ホワイトプラン980円の半額490円が12ヶ月割引。

ちなみに自分は現在9ヶ月割賦が残っているので、仮に2ヵ月後の11月に契約したら
残り7ヶ月×▲2000円（13,440円）が発生。

ただし、＋1000円×12ヶ月（12000円）＋490円×12ヶ月（5880円）発生するので、戻りが17880円。
ということで、4440円お得に！！

iPhone5を32GBで使いたいので、端末負担が480円×12ヶ月別途発生。。。
ただし、現在ポイントが約3500ポイント（円と一緒。使える単位は100point単位）あるので、
7か月分は無料に。

17ヶ月×480円＝8160円端末負担が必要だが、先ほどの4440円お得分と差し引くと
実質負担金額は3720円！！！

とセコイですが、極力端末にお金をかけたくないので、結構地道に計算してみました。
ということで10月か11月に端末契約を予約して、経済的にお得にiPhone5をGETしようとたくらんでます！！

燻製ベーコンの作り方／スモークベーコンレシピ

■これが手作り燻製ベーコン

まさか、自分がベーコンを作れるとは思っていませんでした。

ところが、簡単なんです。しかも超うまい。

スライスして、軽くフライパンで炒めるとこんな感じに。

目玉焼きにベーコン炒めを添えると、素敵な朝食になります。

■ベーコンの作り方／レシピ

まず、スーパーで新鮮な豚バラ肉のブロック（塊）を購入してこよう。

いつも購入する量としては、おおよそ800g程度。もちろん1kgでもいいし、

500gでもいい。

こんな感じだ。

■ピックル液を作る

ピックル液とは、塩漬けにする際に必要なもので

これで1週間つけると保存性が一気に増す。

＜材料＞

①水　1リットル

②塩　150g

③三温糖（茶色い色の砂糖）　75g

④ニンニク　すりおろし　1片　程度

⑤コショウ

⑥ローズマリー・パセリなどのハーブ類

＜作り方＞

①水　1リットルを沸騰させる。

そこに②塩150gと ③三温糖（茶色い色の砂糖）　75g を入れる。

そして、

④ニンニク　すりおろし　1片　程度

⑤コショウ

⑥ローズマリー・パセリなどのハーブ類

をドバッと入れて沸騰させたら終了。

その後、自然に冷まして常温になったら完成。超簡単だ。

ちなみに、自宅近くのちょっとした側溝に何故か自然のローズマリーが

ニョキニョキ生えてる！

いつもここからハーブをGETしているので

ワイルドだろー？

■塩漬け

先ほど作ったピックル液に、豚バラ肉をつけるだけ。

ジップロックでもいいが、こんな感じでビニール袋でもいい。

冷蔵庫に1週間寝かせる。
毎日上下を変えてあげるといいらしい。



■乾燥
さあ、1週間が経ったら、いよいよスモーク間近だ。

その前に重要な工程がある。それが「乾燥」だ。
乾燥にはこんな感じのネットを購入すると良い。
amazonでも1000円しない。

日陰で風通しの良いところに、3－4時間乾かすと大体OK
目安は触って「カピカピ」になってるかどうか。
少しでもウエットな感じならもう少し干した方がいい。

最近気づいた事なんだが、この干し具合でも味が変わってくるように思える。
しっかり干した方がいい感じ。
でもこれから夏場に向けて、梅雨もあるし気温も上がるのでちょいと心配だ。
その場合は、ある程度干した後、冷蔵庫で改めて寝かせるといいらしい。



■スモーク！！
さあ、いよいよスモークだ。ドキドキワクワクです。
こんな感じでスモーカー内の網にS字フックでつるしたり。

最近はつるさず、網の上に載せたりしている。

スモークにはスモークウッドが便利だ。

これは最近見つけたウッド。

今回は「サクラ」と「ブナ」の2パターンをミックスしてみた。

サクラは香りが強いため、肉に合う。ブナはオールマイティらしい。

「ヒッコリー」や「旨みブレンド」というのもある。

あまり詳しくはないが、魚にマッチしていたり肉にマッチしていたり

香り付けによかったり、良い色が出たりと色々と特徴があるらしいので

側面に記載されているコメントをよく読んで、色々と試している。

スモークする際にはご近所さんに気を使うように。

うちの目の前が駐車場なので、こんな感じで自宅前の車の前で

スモークしています。

こんな感じで、下をずらし、通気性を良くしスモークに空気が入るように

しつつ、あまりモクモクとなりすぎないように、上のふたで調整してみています。

これを調整したりするのが、楽しいもんです。

■スモーク時間

大体3－4時間スモークすると出来あがる。

ただし、片方のみ下にしているとそこだけ強く燻されるので

途中で裏返しにするとよい。ひっくり返すのは1－2回程度でよいのでは。

途中でふたを開けると、ドンドン出来あがっていくのが分かるので

メチャメチャ興奮します！

2時間～3時間程度スモークするとこんな感じに。

今回、燻製タマゴ（燻タマ）も作ってみた。
こちらは、数時間醤油とみりんとハーブの液体につけただけ。
煮卵作る感じで漬けると良い。


タマゴはサクッとスモーク出来ちゃうので、ベーコンを後1時間！という
タイミングで投入してみた。

この時、2段重ねのスモーカーなので、ベーコンは下に移動！

タマゴを上に載せて、後はほおっておくだけ！！

■スモークタマゴ／燻製タマゴ　レシピ

＜漬け汁＞

①醤油

②みりん

③お酒

④コショウ

⑤ニンニク　すりおろし

⑥ローズマリーなどのハーブ

①②③を1:1:1にし、そこに④⑤⑥を投入。

あらかじめ作っておいたゆで卵の殻を向いておいて

これを漬け汁と共にビニール袋にドバッと入れる。

３－４時間つけると味が染み込むが、スモークでもいい感じに

深い味になるので、２‐３時間でも十分味がつきます！

■スモークベーコン＆燻タマ　完成！！

さあ、いよいよ完成だ。

スモークの強い香りと、とても艶のある見た目で、手作りなのにこんなに

うまく出来ちゃうものなのか！？！？と興奮すること間違いなし。

この楽しみが分かると、はい、ハマります。

 



■スモーク作りって楽しい

自分でいろいろと作れると毎週末が楽しみになる。
ましてや１週間漬け込むというベーコンなので、スモークするまで
待つ時間がある。それがワクワクするし楽しみなのだ。

そして、手作りで作れるベーコンとタマゴは子供のお弁当にも最適。


【お父さんが手作りでベーコン作ってる】

って余り聞いたことないですよね！？
それだけでも話題になるし、もっというと、添加物一切ゼロ！のベーコンが出来る。
これは健康にも良い事だ。

－スライスしてカルボナーラに入れてもいいし
－ピザに乗せてもいいし
－カレーに入れてもいいし
－サンドイッチに挟んでもいいし

料理の楽しみが広がる！
そして、子供にも喜んでもらえるのでとてもうれしい。
最近、こんな絵本を借りてきてくれた。

想像以上に簡単なので、是非スモーカーGETしてやってみてはいかがだろうか。

禁酒150日、やってます

■ビールって美味しいですよね。


・仕事が終わった後
・バーベキューの楽しいひと時
・のどが渇いた風呂上り
・知人との楽しい会食のひと時


最高にうまいですよね！
ビールばっかりだと飽きたり、おなかがいっぱいになるので、最近は
焼酎やら泡盛が美味しくて美味しくて。
結構ロックで飲んじゃうんですよね。


濃いお酒をチビチビやるのも、オツなもんです。
以前エントリーした、燻製作り（スモーク作り）で出来たスモークをつまみながら
ビールやら焼酎を飲むのも一つの楽しみです。






そのビールやら焼酎やら、結構飲んでいたお酒を、4/9（月）から止めてます。
禁酒というより断酒に近い！



■禁酒をした理由３つ
①徹夜をして体調不良だった
②以前100日禁酒を成功していたので、記録更新したい
③ちょっとお腹が出てきて、ダイエットしたかった



①徹夜をして体調不良だった
　2月後半から3月いっぱいにかけて、営業の締めという事と
　大きな提案の為に沢山労力を費やしていたという事もあり、ほぼ毎日帰宅が2時前。
　風呂入って軽く食事して寝るのが2時半～3時という日々が続いていた。


　そう、毎日なのだ。


　しかも3月最終週には、完全徹夜をし、38時間？近く起きていた。
　こんな生活をしていて、毎週末、土日はずっと寝っぱなし。


　そりゃ体調悪くなりますよね。
　新年度、新しい期になり、4月頭のキックオフ飲み会！などで盛り上がってはいるものの
　全然ビールが入って行かない。。。


②以前100日禁酒を成功していたので、記録更新したい
　4年ほど前に、健康診断で何故か肝臓の数値が異常に高かった事もあり
　100日禁酒した事があった。
　前述の通り、体調不良だった事もあり、ちょっと酒やめようかなー、と思っていたときに
　過去の目標をクリアするのも一つモチベーションになるかな、と安易な気持ちで
　目標設定をしようかどうか、、という考えがあった


③ちょっとお腹が出てきて、ダイエットしたかった
実は下っ腹が出てきていて、ベルトがきつくなってきたし、ちょいと
太り気味になっていたのでダイエットしたかった。
年始から10km走ってみたり、食事でカロリー高いものを食べないようにしていたりしたが
やっぱり痩せないんですよね。
前述の100日禁酒した時には、なんと3kg痩せて、見た目にもすっきりし、周囲から
「痩せた？」と言われてました。


■お酒をやめていてよかった事　３つ
　①痩せた
　②疲れにくくなった
　③朝すっきり起きられる




　①痩せた
　　まずは、痩せました。1ヶ月半なのに、既に2kg近く痩せました。　
　　しかもベルトの穴一つ小さくなり、顔の辺りもすっきりと。


　②疲れにくくなった
　　営業たるもの、忙しくて当たり前。
　でも年には勝てず、終電で帰ると次の日はがっくり疲れてるんですよね。
　それが、気のせい？かちょっと疲れにくくなったかも


　③朝すっきり起きられる
朝すっきり起きられるんですねー。
やはり疲れて帰った後、お酒を飲んで寝ると、ほろ酔いのせいか疲れが取れた錯覚に
陥るのですが、実は取れてないんですね。
なので、朝すっきりと起きられるようになりました。


■いつまでやるのか？

　150日やりたいと思ったのですが、何かしら記念日と合わせた方がいいのではと
　思い、2012年8月31日に解禁しようと目標設定しました。


　なぜかって？


　娘の誕生日なのです。
　ここで解禁し、みんなでお祝いした時に、ワインを飲もうと思っています。

■最後に
中々、お酒をやめる事って難しいですよね。
でもこうやってTryしてみると、徐々に酒がなくても平気になってきます。


昨日も仲の良い友達3人と飲みに行きましたが、全然問題なし。


ただ、ここまで来るためにはやはり重要なポイントが３つあると思った。

①決断する事
②すぐ実行に移す事
③外部に公言する事


①決断する事
まず、「決める」という事は重要だと思う。
出来たらいいな、とか、やろうかな、という半端な気持ちでは何事も出来ない。
これは何も禁酒だけではなく、全ての事に通じることだと思う。

②すぐ実行に移す事
次に、決めたらすぐ「実行」に移す事。
このスピードが大事だと思った。

やはり人間。気持は揺らぐもの。自分も過去何度か酒やめようって思ったけど
ずるずるずるずるやれず仕舞いでした。
だけど、決めて「えいっ」って行動に移す事が重要なのかも。

その環境に追いやってしまうといいのかも。



③外部に公言する事
何気に重要なのが、周囲に「喋る」ことだと思う。
話すと大体の人が「すげー！俺は絶対できない！」と驚いてくれる。
そして、話しをする事で自分自身に暗示をかける効能があると思ったし、
ドンドンと周囲にその事実が伝わる事で、応援してくれる人もいる。

という事で、２０１２年禁酒の旅はまだまだ続きます！

【雪道の歩き方】雪道で転ばない為の歩き方 ポイント3つ

2012年2月29日（水）。
4年に一度のうるう年の今日、東京は大雪に見舞われた。

朝から交通機関が乱れ、通勤・通学が大変だった一日だったと思う。
各地で様々なニュースが流れ、滑って転んだ人も多かったようだ。

私は、雪国生まれ（青森）であり、且つ大学生から社会人の途中まで
現役スキー選手として年間100日は雪の上に立っていた者として
東京在住20年ではありますが、＜雪道でも転ばない歩き方＞が体に染みついている。


なぜ自分は余り転ばないのか？

自信過剰？
いやいや、記憶をたどるとやっぱり転んだ経験がほぼない。


色々と自分なりに分析してみた結果、雪道の歩き方としては、下記の3つがポイントなんだと思う。


【雪道でも転ばない歩き方／ポイント3つ】
　Point①　つま先重心にする
　Point②　着地後、しっかりと踏みしめる
　Point③　小股で歩く


それぞれ自分なりに感じている事を開設してみます。

＜Point①＞
　つま先重心にする



　普通、歩くときは踵から着地します。
　そして着地した足（軸足）に前方向に重心を移動させながら
　後ろ足を前にもっていきつつ、軸足を入れ替えます。


　屁理屈述べると、歩く事って重心移動時には重心が
　一瞬後ろ側になっていると思います。


　この、【着地時】がポイントです。
　滑る時は、踵に重心が行っている時に、ズルー！！って
　股が割けるように転んじゃいますよね。




　なので、足を着地させるときから、とにかくつま先に重心を持って行ってみてください。
　きっと、変な歩き方になるかもしれませんが、滑る機会が減ると思います。


　仮に滑ったとしても、そもそも前足のつま先に重心がある状態なので、
　リカバリーがきくのです。




＜Point②＞
　着地後、しっかりと踏みしめる


　Point①にも連動しますが、つま先重心で着地したら、
　つま先を中心に、足の裏で地面をジワーッと踏みしめてください。


　スキーをやっていると、固いブーツの中でも足の裏で
　雪の凹凸を感じるように全神経を集中させます。


　自転車で目いっぱい漕いでいる時でもイメージつくかもしれません。
　足の裏でペダルを踏みつけませんか？


　ジャンプするときでもいいです。
　その場で高く飛ぶ事を想像してみて頂くとイメージわくかもしれません。


　とにかく、つま先重心で着地したら、そのまま足の裏全体で
　踏みしめてみましょう。


　ただ、注意した方がいいのは、後ろ重心（後傾）になっては元も子もありません。
　基本的には前重心が



＜Point③＞
　小股で歩く

　小股で歩けば、とにかくリカバリーが利くもんです。
　大またで気持ちよく歩きたいもんですが、小股でつま先重心で
　しっかりと踏みしめて歩けばきっとリスクは大きく低減するでしょう！


　後、全体的に重心を落とし気味に（重心低く）歩くのがいいかもしれません。






■まとめ


雪の日は楽しい半面、何かとありますよね。
子供は雪だるまを作ったり雪合戦をするのが楽しみで仕方がないと思います。
大人や学生は、、とはいえ通勤・通学しなければいけません。


楽しいひと時が、悲しい時にならないよう、自分の身は自分で守りましょう。


うるう年の日に、「雪道の歩き方」をエントリーするとは思っていませんでしたが
翌日の朝は残雪が凍ってより滑りやすくなりますので、
是非是非転ばないように注意してみてください。


雪国の人から見れば、「なんで雪降っただけでこんなに大騒ぎするんだ？？」
って笑われてしまいそうな内容ですねｗｗ

スモーク【ささみジャーキー】【味噌漬】の作り方／レシピ写真付き

ささみジャーキー。味噌漬けして、スモーク。

ささみジャーキー

見るからに美味しそうですよね。

実際に食べたら、超美味しいですｗｗパクパクいっちゃいます。

お酒もすすんじゃいます。子供たちも大喜びです。

いつもながら、スモークベーコン（燻製ベーコン）やスモークサーモン（燻製サーモン）、

スモークイカ（燻製イカ）、スモークタコ（燻製タコ）、スモークエッグ（燻タマ）を作る週末。

そういえば、ささみも旨いので作ろう作ろうと思ってずっと作っていなかった。

なので、今回は1品増やして、ささみジャーキーを作ろうと思って気軽な気持ちでトライしてみた。

■味噌漬ささみジャーキーを作った本当の理由

①友達が「味噌でも作れる」と言っていた

②本当は醤油・みりん・お酒で味付けしようとしたら、醤油が切れていた！！

実はただそれだけの理由で、「やばい！味付け出来ない！」という事で

冷蔵庫にあった味噌とみりんを使って、超適当に味付けしてみたのです。

■レシピ

①味噌・・・お玉2杯分くらい

②みりん・・・大さじ5杯ぐらい

③コショウ・・・バサッと。

④ローズマリー・・・近くに生えているのを7cmくらいポキッと。

すぐそばに生えてます。
東京なのに、凄いよね。

⑤生ニンニク（すりおろします）・・・ひとかけら

⑥パセリ・・・粉末をバサバサバサっと。

⑦ささみ・・・300円くらいの量をスーパーでGET

※下の写真、左上

左上がささみ。右上は茹でタコ。下がスルメイカ。
そして娘のピースｗｗ

お気づきだろう。本当に適当なのだ。

レシピとはいえない・・・

ただ、買ってきたささみがちゃんと液体の中に

漬かるボリュームが必要だったので、200cc～300cc程度の量になるように

目分量で漬け汁を作りました。

■味付け／一晩寝かせる

上記が出来たら、ビニール袋に入れて、冷蔵庫に一晩寝かせます。

味付けはコレだけ。超簡単です。

ただ、上記のバランスが味を決めるので、本当は超適当はよくないですよねｗ

でも、今回のささみジャーキーはとても味わいが良かった。

■乾燥

一晩寝かせたら、乾燥させる必要があります。

乾燥をしっかりしないと、燻した時にしっかりと味わいが出ません。

干しかご

大体3～4時間、日陰干しします。

僕はベランダのアンテナのボルトに引っ掛けて干します。

干している間は、子供と遊んだり、家族とちょっと買い物に出かけたり。

ささみジャーキーは僕らが遊んでいるときに、着々と熟成されていきます！

そう、手軽なんです。

■点火！

スモークする前に、安定した熱源の確保が必要だ。

その為に、BBQで使っていたBBQコンロに炭を入れ火をつけておくととてもいい。

熱源はいつもいつも苦労していたのだが、最近気づいた事があった！

炭に火をつけるのに時間がかかるのだが、家庭のキッチンにある

魚焼きコンロの中にアルミを引いて、炭を入れる。

火をつけておくと、なんと炭に火がすぐ付くのだ！

一旦火がついてから、外にもっていき、アルミ缶（スモーカー）の下に炭をおく。

すると、安定的な熱源が確保できるのだ！！

■スモーク開始

後は、スモークウッドに着火すればスモーク開始が可能だ。

ただ、今回、スモークウッド

スモークウッド

の在庫を切らしてしまったので、サクラチップを使うしかなかった。

サクラチップ

サクラチップは炭の上に、バサッと大量にかけてしまうと、

なんと炭が消えてしまうので注意が必要です。

なので、徐々に徐々に追加していく必要があります。

今回は夕方早目からやったので、火加減（スモーク加減）を見ながら

玄関前にコーヒーと椅子と新聞を持ってきて、ゆったりと新聞を読みながら

コーヒーを楽しみ、そして煙り具合をみるというとても贅沢な時間を過ごして見た。

■出来あがり

■まとめ